Jennys handarbeten - Recept - mejeriprodukter

Kanelbulleglass

Av överblivna kanelbullar från ett möte igår svängde jag ihop en omgång kanelbulleglass idag. Det gör ingenting om kanelbullarna har hunnit bli torra eller t.o.m. hårda. Glass-smeten mjukar upp bullbitarna samtidigt som smaken bevaras. 
 
Recept (4 portioner) 
Glass:
2 dl vispgrädde
2 äggulor
4 msk florsocker
1 msk vaniljsocker
1-2 kanelbullar
 
Kardemummasås: 
25 g smör
1 tsk kardemumma
1/2 dl strösocker
1 dl florsocker
 
Såhär gör du:
Vispa grädden hårt. 
Vispa ihop äggulor och florsocker i en separat bunke. 
Blanda vaniljsockret i äggulesmeten och vänd sedan ner äggulesmeten i den vispade grädden. Rör om blanda väl.
Skär bullarna i små bitar och rör ner dem i glassmeten. Ställ glassen i frysen ca 1 timme. 
Kardemummasås: Smält smöret i en kastrull. Rör ner kardemumma, strösocker och florsocker. Låt det puttra på svag värme i några minuter. Låt kallna. 
Ringla ner såsen i glassen innan den frusit helt. Rör om lite försiktigt och låt sen glassen stå i frysen tills den är helt frusen.