Müslibitar
En utmaning som jag ständigt dras med är att minska mitt sockerintag. Jag har genom åren bl.a. provat att utesluta sockret rakt av och testat olika dieter men inget har egentligen fungerat. Man faller lätt tillbaka i gamla vanor.
Dessutom finns det (liksom med t.ex. alkohol) en kultur som ifrågasätter den som väljer att avstå. Det är enklare att påverka sina vanor i hemmiljön men ute i samhället möts man ständigt med andras perspektiv. Frågan är hur man hanterar det?
Det är ingen enkel fråga. Speciellt inte då man har fullt upp med att göra sina egna val och konfronteras med sitt eget sötsug. Jag har i alla fall kommit till den insikten att det är svårt att sluta med något om det inte finns något att ersätta det med. Där tror jag att sockerfria mellanmål kan vara ett alternativ.
Något som har funnits i handeln ett tag är olika energibars, men eftersom de ofta innehåller tillsatser och är ohållbart förpackade så har jag testat att göra ett alternativ som endast innehåller tre ingredienser.
Müslibitar (ca 4 portioner)
Recept:
3 dl müsli
125 g kärnfria dadlar
3 msk kokosolja
Gör såhär:
Kör 2 dl av müslin, dadlar och kokosolja i en mixer. Häll sedan massan i en skål och tillsätt resten av müslin (1dl) och blanda. Platta ut massan till en rektangel på en plåt som gärna får vara smord eller har ett underlag som det lätt lossnar från (t.ex. bakplåtspapper.)
Låt stelna i kylskåpet i ca 1 timme. Skär sen upp bitarna och förvara i ett svalt utrymme.
