Jennys handarbeten - Recept - övrigt

En jättegod tonfiskpaj

Det här med vardagsmat... Hur gör man egentligen? Hur hittar man inspiration att laga mat varje dag? Jag är inte speciellt intresserad av matlagning och att laga mat åt sig själv är otroligt trist. I perioder så lever jag på halvfabrikat. Ibland händer det också att jag lagar jag mycket mat på en gång och fryser in i portioner så jag har länge framöver. När jag pluggade behövde jag ha matlåda med till skolan. Då brukade jag köpa stora förpackningar köttfärs som jag kunde dela upp och få fyra olika slags måltider av t.ex. biffar, köttbullar, lasagne och järpar.
 
De här senaste veckorna som jag varit sjukskriven fanns det varken ork eller inspiration att laga mat. Idag fick jag dock ett ryck när jag läste Kockens blogg och kände att jag blev riktigt sugen på en tonfiskpaj. Jag åkte till butiken och handlade. Sen gjorde jag en tonfiskpaj enligt Kockens recept som du hittar här. En sån paj räcker till flera middagar för mig. Antingen får jag äta den resten av helgen (haha) eller så kan jag ju variera mig genom att frysa in den i portioner till andra dagar. 
 
En jättegod tonfiskpaj

Kokt äppelsaft med kanel

Tidigare i veckan var jag hos en klasskompis och gjorde en paruppgift till skolan. Sen plockade vi äpplen i hennes trädgård. Jag fick med mig 3 KASSAR hem :D Igår handlade jag lite ingredienser och idag har jag hållit på att laga av äpplena. Först blev det 3 flaskor äppelsaft. Jag gjorde det här receptet 2 gånger för att få 3 liter saft.

3 kg äpplen
1 1/2 l vatten
1 citron (saften av)
1 kanelstång
6 dl strösocker

Gör så här

1. Skölj äpplena och dela dem i halvor.

2. Lägg alla ingredienser utom sockret i en stor kastrull och koka långsamt upp under lock tillls äpplena börjar koka sönder.

3. Sila ned saften i en rostfri kastrull genom en silduk. Koka upp, rör ned sockret och gör ett nytt kort uppkok.

4. Häll upp på väl rengjorda och varma flaskor (ursköljda i varmt vatten).

5. Låt kallna och förvara sedan svalt.

Rödvinbärssaft

Jag plockade röda vinbär ikväll och håller på att laga saft av det.

Recept:

1 kg röda vinbär (ca 2 liter)
5 dl vatten 
6-7 dl socker, per liter avrunnen saft

Koka upp vattnet i en stor gryta. Lägg i bären och koka ca 10 min. Tryck sönder bären mot grytans kant med en träsked.

Häll upp bärmassan i en silställning och låt saften självrinna 20-30 min. Mät upp den i en rengjord gryta. Tillsätt sockret och koka saften på svag värme ca 10 min. Skumma saften väl.

Häll upp saften på väl rengjorda varma flaskor. Förslut dem genast med skruvkork eller kokta korkar. Förvara saften svalt.