Key Lime pie
Den här pajen har jag bakat ikväll.
300 g digestivekex
100 g flytande margarin (smält smör går lika bra)
1 tsk vaniljsocker
I burk kondenserad mjölk (ca 400g)
4 äggulor
1 dl färskpressad limejuice
Gör såhär:
Blanda kex, margarin, vaniljsocker och kanel till en grynig massa i en mixer. Tryck ut degen i en form med avtagbara kanter och grädda i 200 grader ca 5 minuter. Låt svalna. Rör ihop den kondenserade mjölken med äggulorna och limejuicen. Slå smeten i det avsvalnade pajskalet. Låt stå i kylen ca 4 timmar. Klart!